GEGRILLTER KÄSE
MIT GRANATAPFEL, ROTE BETE, MINZE UND ZWIEBELGURKEN
2 PORTIONEN | 30 MINUTEN | EINFACH
ZUTATEN
1
Halloumi / Käse zum Braten
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Granatapfel
2
gekochte Rote Bete
10 g
frische Minzblätter
ZWIEBELGURKEN
1
rote Zwiebel
200 ml
Essig
1
Esslöffel Salz
1
Esslöffel Zucker
TAHINI-VINAIGRETTE
50 g
Tahini
1
gehackte Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
1
Esslöffel Honig
40 g
Wasser
1
Teelöffel Pfeffer
ZUBEREITUNG 01
Halloumi / Käse zum Braten
Den Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Grillplatte aus Eisen auf dem Herd mit etwas Öl erhitzen, die Halloumi-Stücke darauf stetig wenden und braten, bis sie goldbraun sind.
ZUBEREITUNG 02
Zwiebelgurken
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Den Essig mit Salz und Zucker in ein Glas geben. Alles vermengen und die geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Beiseite legen und mindestens zwei Stunden marinieren lassen. Diesen Vorgang idealerweise am Vortag durchführen.
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Tahini-Vinaigrette
Tahini, Salz, Pfeffer, geriebenen Knoblauch, warmes Wasser, Sirup und Zitrone in eine Schale geben. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.
Ist im Kühlschrank 4 - 5 Tage haltbar.
ZUBEREITUNG 03
Die Kerne vom Granatapfel entfernen, ihn in zwei Hälften teilen und mit einem Messer oder den Händen zerdrücken. Die Rote Bete in Spalten schneiden und die Minzblätter entfernen.
Mit dem Tahini-Dressing darunter und den restlichen Zutaten anrichten. Mit Granatapfel und Minze garnieren.
GEGRILLTER KÄSE
MIT GRANATAPFEL, ROTE BETE, MINZE UND ZWIEBELGURKEN
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