Sommersalat
6 Portionen | 30 Minuten | einfach
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Zutaten
1
rote Zwiebel
200 ml
Apfelessig
100 ml
warmes Wasser
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
½ Esslöffel
Pfefferkörner
4
Pfirsiche oder Nektarinen
4
Pflaumen
200 g
Cherrytomaten
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Honig
der Saft einer halben
Zitrone
1
Stück Fetakäse
4
große Basilikumblätter
4
frische Minzblätter
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

In einem Gefäß den Essig, das warme Wasser, die Pfefferkörner und das Salz vermischen.

Dieses Gemisch zusammen mit den geschnittene Zwiebel in ein Gefäß geben und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
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Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

In einem Gefäß den Essig, das warme Wasser, die Pfefferkörner und das Salz vermischen.

Dieses Gemisch zusammen mit den geschnittene Zwiebel in ein Gefäß geben und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
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Die Pfirsiche und die Pflaumen halbieren. Den Kern entfernen und in Viertel schneiden.

Die Cherrytomaten halbieren.

In einer anderen Schale das Olivenöl, den Honig, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen.
Das geschnittene Obst, die Kirschtomaten und die eingelegten Zwiebeln auf einen Teller oder einen Servierteller geben.

Das Stück Fetakäse in dervMitte anriichten und die Vinaigrette über den Salat träufeln.

Mit ein paar Basilikum- oder Minzblättern dekorieren.
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Das geschnittene Obst, die Kirschtomaten und die eingelegten Zwiebeln auf einen Teller oder einen Servierteller geben.

Das Stück Fetakäse in dervMitte anriichten und die Vinaigrette über den Salat träufeln.

Mit ein paar Basilikum- oder Minzblättern dekorieren.

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REF. 4258/022
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