Cuocere le uova per 7 minuti in acqua bollente e farle raffreddare in un recipiente con acqua fredda.

Sgusciare le uova e tagliarle a metà.

In una ciotola, mescolare la paprika con 100 ml di olio d'oliva e scaldare il tutto per 2 minuti in una casseruola.

In un mortaio, mescolare il coriandolo e il prezzemolo con 200 ml di olio, aglio, sale, pepe e metà del peperoncino. Pestare e mettere da parte.

Condire lo yogurt con un po' d'olio e lime.

Mettere un po' di yogurt su un piatto e aggiungere le uova, l'olio alla paprika e la salsa verde, quindi guarnire con le erbe aromatiche e il peperoncino tritati.