Noto per la sua eccezionale chiarezza e capacità_x000D_ di essere modellato, il vetro sodico-calcico è temperato_x000D_ per creare pezzi eleganti che sembrano delicati,_x000D_ ma sono allo stesso tempo resistenti all'abrasione_x000D_ e molto durevoli, adatti all'uso quotidiano.
TORTA AL CIOCCOLATO
E CARAMELLO MISO
8 PORZIONI | 2 ORE | INTERMEDIO
INGREDIENTI
90 g
nocciole
80 g
zucchero
150 g
farina
50 g
cacao
125 g
olio di cocco
2
cucchiai di sciroppo
3
cucchiai di acqua fredda
CARAMELLO MISO
200 g
zucchero
90 g
olio di cocco
180 g
latte di cocco
40 g
miso
GANACHE
400 g
cioccolato
120 g
yogurt di cocco
220 g
caramello miso
PREPARAZIONE 01
Base della torta
Mettere le nocciole in un frullatore e frullarle. Aggiungere quindi la farina, il cacao in polvere e lo zucchero. Mescolare ancora.
Aggiungere l'olio e l'acqua a poco a poco fino a quando l'impasto è ben amalgamato.
Disporre la carta sulla base dello stampo e ungere i bordi.
Disporre l'impasto sulla base con le mani e mettere in frigo per un po'.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti, coprendo l'impasto con un foglio di alluminio e un peso.
PREPARAZIONE 02
Caramello miso
Mettere lo zucchero e l'olio di cocco in una casseruola, portare a fuoco medio-basso e cuocere finché lo zucchero non si scioglie. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere il latte di cocco a temperatura ambiente.
Quando raggiunge il punto di ebollizione, togliere la pentola dal fuoco. Con l'aiuto di una frusta, mescolare con cura per sciogliere i cristalli di zucchero che si formano. Una volta tiepido, aggiungere il miso e mescolare con la stessa frusta. Mettere da parte.
Ganache
Sciogliere il cioccolato al 70% a bagnomaria.
Una volta pronto, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e con l'aiuto di una frusta integrare il cioccolato, il caramello e lo yogurt al cocco.
PREPARAZIONE 03
Disporre il ripieno sulla base della torta cotta e raffreddata.
Riporre in frigorifero per 3 ore affinché si solidifichi.
Prima di servire, mettere altro caramello sulla torta.
TORTA AL CIOCCOLATO
E CARAMELLO MISO
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BY VINCENT VAN DUYSEN
SET DA 2 - BICCHIERE S
rif. 3267/400
CHF 49.90
Bicchieri in crystalline dalla finitura lucida.
La cristalleria in crystalline, creata in collaborazione con Serax, è versatile e dona semplicità ai contesti più formali e raffinatezza alle occasioni speciali. Il vetro sodico-calcico temperato si presta a forme eleganti dalla finitura cristallina e lucida, resistente ai graffi e all'abrasione.
Questa collezione di cristalleria è realizzata in crystalline, che conferisce una trasparenza e una lucentezza molto speciali. Si distingue anche per la delicatezza e le proprietà termiche.
Serax è un marchio di design belga che crea articoli decorativi contemporanei per la casa, basati su collaborazioni con designer internazionali e artigianato.
Il set è composto da due unità.
Capacità: 200 mL.
Prodotto in Cina.
La cristalleria in crystalline, creata in collaborazione con Serax, è versatile e dona semplicità ai contesti più formali e raffinatezza alle occasioni speciali. Il vetro sodico-calcico temperato si presta a forme eleganti dalla finitura cristallina e lucida, resistente ai graffi e all'abrasione.
Questa collezione di cristalleria è realizzata in crystalline, che conferisce una trasparenza e una lucentezza molto speciali. Si distingue anche per la delicatezza e le proprietà termiche.
Serax è un marchio di design belga che crea articoli decorativi contemporanei per la casa, basati su collaborazioni con designer internazionali e artigianato.
Il set è composto da due unità.
Capacità: 200 mL.
Prodotto in Cina.
Capienza: 250 ml
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Per ulteriori informazioni:
0800848772
rif. 3267/400/990
