Tzatziki
4 porzioni | 30 minuti | facile
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Ingredienti
200 g
cetrioli
200 g
yogurt greco
1 spicchio
di aglio
1
limone da grattugiare
il succo di ½
limone
sale a scaglie
menta e aneto
pepe nero (in grani e macinato)
olio d’oliva
Come accompagnamento
Crudité e pane pita
Sbucciare il cetriolo, eliminare i semi e grattugiarlo con l’aiuto di una grattugia.
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Sbucciare il cetriolo, eliminare i semi e grattugiarlo con l’aiuto di una grattugia.
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Disporre il cetriolo grattugiato su un canovaccio pulito in modo tale da scolarlo eliminando l’acqua in eccesso.

Schiacciare l’aglio con un mortaio e tritare l’aneto e la menta.
In una ciotola, mescolare yogurt, cetriolo sgocciolato, aglio schiacciato, aneto, menta tritata e buccia di limone grattugiata.

Una volta amalgamato il tutto, condire con sale e pepe e aggiungere un filo d’olio.
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In una ciotola, mescolare yogurt, cetriolo sgocciolato, aglio schiacciato, aneto, menta tritata e buccia di limone grattugiata.

Una volta amalgamato il tutto, condire con sale e pepe e aggiungere un filo d’olio.
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Infine, servire lo tzatziki insieme a pane pita o crudité.

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