LIBRO CUCINA - LA CIENCIA DE COCINAR

Cocinología è una guida essenziale che combina scienza e arte culinaria per trasformare la tua cucina in un vero laboratorio gastronomico. Questo libro rivela i concetti fondamentali della cucina attraverso consigli pratici e tecniche spiegate passo dopo passo. Con capitoli dedicati agli alimenti principali, come carne, pollame, pesce, legumi, cereali e verdure, ti aiuterà ad affinare le tue abilità culinarie.

Come ottenere il punto di cottura perfetto di una bistecca? È necessario togliere la pelle durante la cottura del pesce? Qual è il segreto di un soufflé perfetto? A queste e a molte altre domande viene data risposta qui, spiegando la scienza dietro ogni preparazione in modo chiaro e accessibile.

Il libro include un'ispirante prefazione del Dr. Stuart Farrimond, che condivide la sua passione per la cucina e il suo impatto sulla felicità: “Cucinare per gli altri è un atto che va oltre il piacere di mangiare; è un'esperienza che nutre l'anima. Il mio obiettivo è guidarti ad esplorare la scienza culinaria e liberare tutta la tua creatività.