BUCH LA CUCHARA DE CHOCOLATE

Die Küche von La Cuchara de Plata, die als ultimative Referenz in der italienischen Gastronomie gilt, verwöhnt uns mit einem neuen Buch, das dem von allen geliebten Zutat gewidmet ist: Schokolade. Dieser Band präsentiert 100 außergewöhnliche Rezepte, die von einfachen hausgemachten Desserts bis hin zu anspruchsvolleren Zubereitungen reichen, alle begleitet von sorgfältigen Fotografien und einem modernen Design.

Darüber hinaus enthält es 30 grundlegende Techniken zur Arbeit der Schokolade, die mit Schritt-für-Schritt-Bildern illustriert sind und Prozesse wie das Temperieren, das Glasieren oder die Schokoladendekorationen erleichtern. Alle Aspekte dieses wertvollen Bestandteils werden im Detail erforscht: seine Geschichte, Arten (schwarz, mit Milch, weiß und Rubin), Zusammensetzung und Geheimnisse, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

In diesem Buch finden Sie eine Vielzahl von Zubereitungen, einschließlich Kuchen, Kekse, Pralinen, Mousses, Eis, Parfaits und Getränke, alles um Schokolade in vollen Zügen zu genießen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu bringen. Ideal für Anfänger und Experten, ist es ein unverzichtbarer Leitfaden für jeden Schokoladenliebhaber.

Sprache: Spanisch