BUCH COCINOLOGÍA - DIE WISSENSCHAFT DES KOCHENS
BLAU|2276/054
CHF 39.90
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Gastronomielabor ist ein unverzichtbarer Leitfaden, der Wissenschaft und Kunst der Küche vereint, um Ihre Küche in ein wahres Gastronomielabor zu verwandeln. Dieses Buch enthüllt die grundlegenden Konzepte der Küche durch praktische Tipps und Schritt-für-Schritt-Techniken. Mit Kapiteln, die den Hauptfutter wie Fleisch, Vögel, Fisch, Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse gewidmet sind, wird es Ihnen helfen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu perfektionieren.
Wie erreicht man den genauen Garpunkt eines Filets? Muss man die Haut beim Kochen von Fisch entfernen? Was ist das Geheimnis hinter einem perfekten Soufflé? Diese und viele andere Fragen finden hier eine Antwort, indem die Wissenschaft hinter jeder Zubereitung klar und verständlich erklärt wird.
Das Buch enthält ein inspirierendes Vorwort von Dr. Stuart Farrimond, der seine Leidenschaft für das Kochen und dessen Auswirkungen auf das Glück teilt: "Für andere zu kochen ist ein Akt, der über die Freude am Essen hinausgeht; es ist eine Erfahrung, die die Seele nährt. Mein Ziel ist es, dich zu führen, damit du die kulinarische Wissenschaft erkundest und deine Kreativität entfesselst".
Wie erreicht man den genauen Garpunkt eines Filets? Muss man die Haut beim Kochen von Fisch entfernen? Was ist das Geheimnis hinter einem perfekten Soufflé? Diese und viele andere Fragen finden hier eine Antwort, indem die Wissenschaft hinter jeder Zubereitung klar und verständlich erklärt wird.
Das Buch enthält ein inspirierendes Vorwort von Dr. Stuart Farrimond, der seine Leidenschaft für das Kochen und dessen Auswirkungen auf das Glück teilt: "Für andere zu kochen ist ein Akt, der über die Freude am Essen hinausgeht; es ist eine Erfahrung, die die Seele nährt. Mein Ziel ist es, dich zu führen, damit du die kulinarische Wissenschaft erkundest und deine Kreativität entfesselst".
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