Peler le concombre, enlever les graines et le râper à l’aide d’une râpe.

Dans un bol, mélanger le yaourt, le concombre égoutté, l’ail écrasé, l’aneth, la menthe hachée et le zeste de citron.

Une fois que tout est mélangé, assaisonner de sel, de poivre et terminer avec un peu d’huile d’olive.