Pôr a água a ferver para a massa com sal abundante.

Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite, juntamente com os alhos laminados e as alcaparras, durante 5 minutos em lume médio-baixo.

Juntar o sumo, a casca de limão, as natas, o sal e a pimenta.

Quando a massa estiver pronta, retire-a do tacho com a ajuda de uma espumadeira e coloque-a na frigideira com o nosso molho. Mistura-se com alguns movimentos envolventes e está pronto para empratar.

Colocar o preparado no prato e terminar com amêndoas laminadas torradas, endro fresco, azeitonas verdes, mais um pouco de pimenta e um pouco de queijo parmesão ralado.