Massa folhada de pera
6 porções | 120 minutos | dificuldade alta
Ingredientes
210 g
de farinha
1⁄2 colher de sobremesa
de sal
1⁄2 colher de sobremesa
de açúcar
125 g
de manteiga fria
3
colheres de sopa de água fria
Para o recheio
30 g
de manteiga macia
2
colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1
gema
50 g
de amêndoas moídas
60 g
de creme de leite para bater
3
peras
1
clara de ovo
2
colheres de sopa de açúcar
4
Retire a massa da geladeira e divida em 6 pedaços. Abra a massa tentando formar ovais com cerca de 3 mm de espessura. Você pode usar as peras para medir o tamanho das massas, ao colocar as peras por cima, deve haver cerca de 3 cm de borda ao redor de cada pera.
5
Lave as peras, corte ao meio e com uma colher, retire as sementes do centro e faça cortes longitudinais finos, sem atingir a base da pera.
8
Asse a massa folhada por 35’ ou até que a massa esteja dourada.
9
Retire as peras do forno e sirva quentes.
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