Ovos em conserva recheados com beterraba
6 porções | 40 minutos | dificuldade média
Ingredientes
6
ovos
1 frasco
de beterrabas cozidas
250 ml
de vinagre de maçã
60g
de açúcar
1 colher de sopa
pimenta preta em grão
1 colher de sopa
de sal
2 colheres de sopa
de EVOO
1 colher de sopa
de maionese
1 colher de sopa
de suco de lima
1 colher de chá
de mostarda de Dijon
pimenta
Para acompanhar
Pimentos em conserva, alcaparras ou raspas de lima.
Coloque as gemas cozidas numa outra tigela com o sal, o EVOO, a maionese, o sumo de lima e a mostarda Dijon. Adicione sal e pimenta a gosto e misture com um garfo até obter uma pasta cremosa.
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