SALADA DE ENDÍVIAS
COM LENTILHAS, NOZES PECAN, MAÇÃ VERDE E QUEIJO GORGONZOLA
2 PORÇÕES | 30 MINUTOS | FÁCIL
INGREDIENTES
200 g
lentilhas caviar
2
endívias roxas
100 g
nozes pecan
1
maçã verde
80 g
gorgonzola
2
chalotas
VINAGRETE
2
colheres de sopa de mel
3
colheres de sopa de vinagre balsâmico
10
colheres de sopa de azeite
1
colher de chá de sal e pimenta
PROCESSO 01
Lavar e separar as endívias.
Ferver as lentilhas caviar com água abundante e sal. Retirar do lume assim que estiverem prontas e macias. Coar e passá-las pela torneira com água fria, para parar a cozedura.
Torrar as nozes num forno a 160-180 graus durante 10 minutos, até que estejam levemente torradas. Quando arrefecerem, ficarão crocantes.
PROCESSO 02
Corte a maçã em fatias finas e a chalota em rodelas pequenas. Reservar.
Para fazer o vinagrete, misture os ingredientes acima indicados com uma pequena batedeira ou um garfo até ficarem emulsionados.
PROCESSO 03
Para o empratamento, recomendamos misturar as lentilhas, a chalota, a maçã, as nozes pecan e o gorgonzola cortado numa tigela com o vinagrete.
Colocar as folhas de endívias na borda do prato e no centro a anterior mistura.
SALADA DE ENDÍVIAS
COM LENTILHAS, NOZES PECAN, MAÇÃ VERDE E QUEIJO GORGONZOLA
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BEGE-CLARO|4268/413
R$ 169,90
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Pote de mel de borossilicato em cor transparente com tampa de madeira.
O borossilicato é um vidro muito resistente às altas temperaturas e às mudanças bruscas de temperatura. É caracterizado pela leveza e estética e estética e por não reter odores nem sabores nem passá-los aos alimentos. Pode ser utilizado no micro-ondas e na máquina de lavar louça.
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