Загрейте фурната на 190°C. Поставете целите тикви в тавичка за печене. Запечете за 30 мин.

След като се запекат, отрежете капачетата, за да отворите тиквите и да издълбаете вътрешността с лъжица. Мини тиквите нямат месеста част отвътре, следователно не се ядат, но ще служат като купички за плънката. Ако използвате тиква с нормален размер, отделете 100 г от месеста част за пълнежа, а останалото използвайте за друга цел.

Настържете сиренето и оставете настрани.

Накрая, прибавете в тигана спанака и гответе, докато отцеди водата си. Подправете със сол и черен пипер и добавете настърганото сирене ементал към плънката.

Напълнете празните тикви и върнете във фурната за 5 мин. Извадете от фурната и сервирайте веднага.