ТОРТА С ШОКОЛАД
И МИСО КАРАМЕЛ
ЗА 8 ПОРЦИИ: | 2 ЧАСА | СРЕДНО ТРУДНА
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
90 г
лешници
80 г
захар
150 г
брашно
50 г
какао
125 г
кокосово масло
2
супени лъжици сироп
3
супени лъжици студена вода
ЗА МИСО КАРАМЕЛА:
200 г
захар
90 г
кокосово масло
180 г
кокосово мляко
40 г
мисо
ГАНАШ
400 г
шоколад
120 г
кокосов йогурт
220 г
мисо карамел
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 01
За блата на тортата:
Изсипете лешниците в блендер и ги смелете. След това прибавете брашното, какаото на прах и захарта. Разбъркайте отново.
Прибавете зехтина и добавяйте малко по малко водата, докато се образува хомогенно тесто.
Покрийте дъното на формата с хартия за печене и намажете краищата с мазнина.
С ръка разпределете тестото във формата и го оставете за малко на студено.
Печете във фурна на 180 градуса за 30 минути, като покриете тестото с алуминиево фолио и нещо тежко.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 02
За мисо карамела:
В тенджера сложете захарта заедно с кокосовото масло на средно слаб огън и гответе докато захарта се разтвори. Намалете огъня до минимум и прибавете кокосовото мляко на стайна температура.
Когато достигне до точката на кипене, свалете тенджерата от огъня. С помощта на ръчна бъркалка разбъркайте внимателно, за да разтворите образувалите се захарни кристали. След като се поохлади, прибавете мисото и разбъркайте добре с бъркалката. Оставете настрана.
За ганаша:
Разтопете шоколада със 70% какао на водна баня.
След като се разтопи, изсипете продуктите в купа и с помощта на бъркалка прибавете шоколада, карамела и кокосовия йогурт.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 03
Разпределете пълнежа върху вече изпечения и охладен блат на тортата.
Поставете в хладилника за 3 часа, за да стегне.
Преди да сервирате, сложете още карамел в горната част на тортата.
ТОРТА С ШОКОЛАД
И МИСО КАРАМЕЛ
SHOP THIS STORY