Нарежете сиренето на филийки с дебелина 1,5 см.

Загрейте на котлона метална плоча с малко олио и запечете парчетата сирене, като ги обръщате, докато станат златисти.

Нарежете лука на тънки полумесеци.

В съд смесете оцета със сол и захар. Разбъркайте и добавете нарязания лук. Оставете да се маринова поне за два часа. Най-добре е да го приготвите от предишния ден.

null

В купичка смесете тахана, солта, пипера, настъргания чесън, хладка вода, сиропа и лимона. Разбийте с ръчен миксер или вилица.

Може да се съхранява в хладилник 4 – 5 дни.

Отстранете семената на нара, разделете го на две и го ударете с нож или с ръка. Нарежете цвеклото на парчета и отделете листата на ментата.

Поднесете с тахановия дресинг и останалите съставки. Украсете с нара и ментата.