De vruchten wassen en een stukje van de onderkant afsnijden, zodat ze rechtop blijven staan. De bovenkant afsnijden, als 'dekseltje', en met een mes de pulp aan de binnenkant lossnijden.

In een kom de slagroom en gecondenseerde melk kloppen met de garde tot een dikke crèmige massa. 90 ml citroensap toevoegen en mengen.

Zet het mengsel in de koelkast of in de diepvries. Als de citroenen volledig hard geworden zijn, ze vullen met het mengsel.