Spaghetti

MET KRUIDENPESTO EN GEROOSTERDE CASHEWNOTEN

2 porties | 30 minuten

Ingrediënten

100 g spaghetti

1 takje basilicum

1 takje verse tijm

1 takje munt

1 takje koriander

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel amandelen

1 eetlepel pinda's

1 eetlepel geraspte parmezaan

1 teentje knoflook

Bereiding

Voeg in een mixer of vijzel de kruiden, knoflook, parmezaan, cashewnoten en olijfolie toe. Mix het geheel tot er een egale en intens groene pasta ontstaat.

Kook de spaghetti, giet het water af en voeg de pesto toe. Goed mengen en een beetje kookvocht toevoegen.

Direct serveren met een scheutje olijfolie.